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小火锅

小火锅培训

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课程优势: 秉承“承载信任、助力成功”的服务理念
上课方式: 面授
上课时段: 白天班,周末班,灵活安排
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北京小火锅培训
小火锅又称吧台火锅、快餐火锅,是以小锅取代大锅,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围,既保留了火锅乐融融的就餐氛围,也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底,卫生方便。最早流行于日本,后传入台湾,现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。

课程内容

  • 火锅底料 火锅底料

    学习如何使用几十种天然香料,按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

  • 原料处理 原料处理

    学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

  • 调味酱 调味酱

    主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料,以及制作方法等知识。

 
 
 
  • 汤底 汤底

    学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法,以及烹煮调味等知识。

  • 涮煮 涮煮

    主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

 
 
 

多种口味品种
开一家自助小火锅店对于创业者来说非常不错,投资不大,收益好,深受学员们喜爱

多种品种

小火锅四大优势
  • 四季火锅

    拥有麻辣火锅、海鲜火锅、牛羊肉涮锅等近百个品种,春夏秋冬,想吃什么,吃什么,安全卫生、口味纯正,色香诱人

  • 价格实惠

    小火锅,一人一锅的分餐制,实惠不贵,独家推出12-26元人均消费价,价格优惠更实惠,美味不打折又自在,也能保鲜

  • 干净卫生

    从食材到用具,都在厂家直接定做,甚至连一根牙签,都由统一采购配送,确保各个环节的标准、质量,确保顾客利益

  • 营养丰富

    所有调料均由泡泡(PAO PAO)餐饮顾问、营养师、养生专家共同研制而成,再配以16味中草药老汤煮制,味道百变


教学环境

走廊环境
 
内部环境
 
墙壁 上课环境

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    北京品味轩小红门路校区

    北京市朝阳区龙爪树南里68号

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