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好利来半熟芝士的做法大全

2019-09-17 11:17:01 作者:萧峰 # 创业知识 # 阅读量:59

好吃到爆的好利来半熟芝士,一直都抚获着我的味蕾,今天突发奇想的我想自己动手亲自做一下好利来半熟芝士,如果有兴趣的小伙伴也可以跟着动手做一下哦。

好利来半熟芝士

首先我们要准备食材,蛋糕底的配料有:四个鸡蛋每个约为65克左右.玉米油30克.牛奶60克.低筋面粉60克.白砂糖40克。

奶酪芝士酱的配料有:鸡蛋三.,白糖20克(蛋黄用).低筋面粉15克.牛奶160克.奶油奶酪250克.黄油30克.白糖40克(蛋清用)。

镜面的配料有:吉利丁5克.温水50克.白糖10克。所有的材料准备就绪后就要开始制作啦!

好利来半熟芝士

马上就要进入制作好利来半熟芝士的过程当中了。首先我们先制作蛋糕底,将鸡蛋的蛋清与蛋黄进行分离,温馨提示!蛋清的盆一定要无水无油哦。其次在蛋黄内倒入30克的玉米油,蛋黄加入玉米油后搅拌均匀继续倒入60克的牛奶搅拌均匀,之后倒入低筋面粉搅至无颗粒面糊细腻顺滑。

将刚刚的蛋清加入40克的白砂糖打发,只需要用打蛋器的大尖角打发即可,不需要打太硬。将刚刚打发好的蛋清分次拌入,翻拌均匀后倒入铺好油纸的烤盘上,用刮刀抹平后放入烤箱中层190°烤制15分钟。

时间停止后取出晾凉,用小模具抠出锥形小蛋糕底放一边备用。将新鲜的奶油奶酪加黄油混合隔热水搅拌至顺滑细腻后放一边备用,把吉利丁片泡软放入温水中加糖搅拌融化。

好利来半熟芝士

制作卡仕达酱将三个鸡蛋清和蛋液分离,蛋黄内加入20克白砂糖,搅拌均匀后倒入15克低筋面粉搅拌无颗粒。将牛奶倒入锅内加热至锅边冒泡,不需要煮沸,然后分批倒入蛋黄糊中,搅拌均匀后再倒入锅内,小火加热不断搅拌至浓稠顺滑,就这样卡仕达酱就制作好了。

将卡仕达酱倒入奶酪黄油混合物中,搅拌均匀,在刚刚的蛋清中放入40克白砂糖继续打发,将打发好的蛋白分次混合到卡仕达奶酪酱中搅拌均匀,然后装入裱花袋中备用。

好利来半熟芝士

将半熟芝士模具中提前放好围纸,放入抠好的蛋糕底,上方挤满刚刚制作好的奶酪芝士酱。放入烤箱中层,底下隔一个装水的烤盘,上下火180°烤制20分钟,出炉前五分钟转210°上色。

出炉后多刷几遍刚刚提前融化好的吉利丁液,晾凉后就可以开吃啦。怎么样,小伙伴们有没有学会好吃的好利来半熟芝士呢?如果没有学会的小伙伴也不要气馁,可以到好利来品牌专卖店进行购买,风味更佳哦。

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