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钵钵鸡和棒棒鸡的区别,行家才能看出的门道

2019-08-08 10:59:02 作者:萧峰 # 创业知识 # 阅读量:3900
温馨提示:本文共850个字,阅读完大概需要3分钟。

对于四川本地人来说,对钵钵鸡和棒棒鸡一定不陌生,但是随着市场的发展,钵钵鸡和棒棒鸡的加盟店开到了全国各地,对于很多年轻人来说,并不能很清楚的知道,钵钵鸡和棒棒鸡的区别,尤其它们都来源于四川,口味偏麻偏辣,而且都是速食的产品小吃。所以,很多消费者区分不清楚也是理所当然的。

棒棒鸡特色盛放

(棒棒鸡特色盛放)

那么钵钵鸡和棒棒鸡的区别在哪啦?今天就让我们来一同了解一下,第一,加工工艺的不同,从名字来看,就可以知道,它们之间的工艺做法不同,钵钵鸡是采用特制的调料和加工方式来进行浸泡,将浓浓的麻辣味浸入鸡肉或者原料中,而棒棒鸡,重点在于棒字,用米棒将正在切碎的鸡块,用力捶打,将肉质的细腻和鲜美酥脆发挥的淋漓尽致。

钵钵鸡菜色多样

(钵钵鸡菜色多样)

第二,乘放的餐具不同,因为棒棒鸡的复杂的做法和工艺,决定了顾客到店选好菜点餐后后,后厨制作,店内会在一个装有特质汤料的大锅内,将这些菜品倒入翻滚,直至入味,加工至熟烫之后,再装入容器盆或碗,盘子中,再加入一些佐料,乘给顾客食用。而钵钵鸡正如它的名字一般,“钵”指的就是瓦罐,陶瓷和瓷器,这种做法最早就是用瓦罐来装鸡肉,因此才有了“钵钵鸡”这个称号。

钵钵鸡菜色多样

(钵钵鸡菜色多样)

第三,各自的定位不同,钵钵鸡和棒棒鸡虽然在很多人眼里并没有什么区别,但其实为了避免品牌之间的恶性竞争,它们自身都为自己的定位做明确的标识,钵钵鸡的营销重点在于按串销售,大部分的产品都是串串的味道和食用方式,棒棒鸡则是侧重于菜色,更像是一道菜,一道小菜或者凉菜。另外就是一些细小的差别啦,比如味道,虽然两边都是主打麻辣传统,以麻辣为主,但钵钵鸡还另外有藤椒口味,而棒棒鸡更加的传统。棒棒鸡作为一道凉菜,咸鲜和麻辣最为突出。

棒棒鸡热销单品

(棒棒鸡热销单品)

有可能在很多大众眼中,钵钵鸡和棒棒鸡的区别并没有那么重要,但是对于两家企业来讲,失之毫厘,差以千里,如何能在如此强劲的竞争对手面前做到独领风骚,不是一件容易的事情,不知各位看官怎么看钵钵鸡和棒棒鸡的区别?欢迎您在下方评论区留言,小编感谢您的关注,在这里祝大家早日赚大钱!

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